Polenta e merluzzo: la tradizione del mercoledì.
Oggi mercoledì delle ceneri, primo giorno di quaresima, come ultimo atto del Carnevale si è tenuta la tradizionale distribuzione di polenta e merluzzo. Un’usanza che risale alla seconda metà del Cinquecento, quando nel primo giorno quaresimale, si cucinava la polenta accompagnandola con merluzzo e cipolle per rispettare il primo giorno di magro. A Ivrea il …
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