Oggi mercoledì delle ceneri, primo giorno di quaresima, come ultimo atto del Carnevale si è tenuta la tradizionale distribuzione di polenta e merluzzo. Un’usanza che risale alla seconda metà del Cinquecento, quando nel primo giorno quaresimale, si cucinava la polenta accompagnandola con merluzzo e cipolle per rispettare il primo giorno di magro.
A Ivrea il Comitato della Croazia ogni anno fa rivivere questa tradizione (che dopo il secondo conflitto mondiale è diventata un’iniziativa benefica), preparando 1.200 kg di polenta, 900 kg di merluzzo e 1.100 kg di cipolle. Il primo assaggio è possibile farlo già nella notte di lunedì all’interno della sede del Comitato, in Borghetto, in mattinata invece le razioni vengono poi distribuite in piazza Lamarmora quando la Mugnaia e il Generale, insieme al corteo storico, ormai in borghese.fanno visita al Comitato e gustano un piatto di polenta.
